Resep Teriyaki Daging Sapi Empuk, Sajian Istimewa Idul Adha yang Lezat dan Menggugah Selera
Penulis: daungroup today | Tanggal: 26 Mei 2025
 |
| Resep Teriyaki Daging Sapi Empuk Daungroup today |
Tradisi Baru: Menyambut Idul Adha dengan Resep Teriyaki Daging Sapi Empuk
Jakarta – Perayaan Idul Adha identik dengan sajian daging kurban yang menggugah selera. Di tengah tradisi memasak gulai, sate, atau rendang, muncul tren baru yang mulai diminati masyarakat urban: resep teriyaki daging sapi empuk. Menu ini memadukan kelezatan cita rasa Jepang dengan kekayaan rasa khas masakan Indonesia.
Dengan semakin tingginya antusiasme terhadap sajian internasional yang diadaptasi secara lokal, banyak keluarga kini mulai bereksperimen dengan bumbu dan teknik memasak berbeda. Salah satu hasilnya adalah menu teriyaki daging sapi yang empuk, manis-gurih, dan cocok disajikan dalam suasana hangat keluarga saat hari raya kurban.
Kronologi Popularitas Resep Teriyaki Daging Sapi saat Idul Adha
Tren Memasak Modern dalam Tradisi Kurban
Dalam beberapa tahun terakhir, masyarakat Indonesia mengalami pergeseran pola konsumsi, termasuk dalam hal kuliner kurban. Tidak hanya mengandalkan resep klasik seperti rendang atau sop, kini hadir beragam kreasi modern yang tetap menghormati nilai-nilai tradisi.
Salah satu yang mencuri perhatian adalah teriyaki daging sapi empuk—resep yang menggabungkan potongan daging sapi has dalam atau sirloin dengan saus teriyaki khas Jepang yang manis gurih.
Menurut pakar kuliner sekaligus dosen Tata Boga dari Universitas Negeri Jakarta, Dr. Rika Wulandari, popularitas menu ini disebabkan oleh fleksibilitasnya dalam penggunaan bahan, serta proses masak yang relatif cepat. “Daging sapi kurban bisa diolah jadi menu yang kekinian dan tetap lezat, seperti teriyaki, tanpa harus kehilangan nilai budaya kita,” ujarnya, Senin (26/5/2025).
Pernyataan Pihak Terkait: Resep Teriyaki, Solusi Praktis dan Lezat
UGM: Perluas Wawasan Kuliner Lokal
Pakar gizi dari Universitas Gadjah Mada (UGM), Prof. Endang Sari, menyebutkan bahwa variasi menu seperti ini dapat menjadi cara edukatif untuk memperkenalkan teknik memasak sehat. “Saus teriyaki yang kaya rasa memungkinkan penggunaan garam dan gula dalam jumlah terbatas, sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi,” ujarnya kepada daungroup today.
Dari sisi industri, pelaku bisnis kuliner rumahan juga menyambut baik tren ini. Salah satu pelaku UMKM kuliner, Siti Maryam dari Bekasi, mengungkapkan bahwa ia mulai menerima banyak pesanan menu teriyaki daging sapi menjelang Idul Adha.
“Dulu cuma bikin sate dan rendang, sekarang pelanggan minta teriyaki juga. Mereka bilang rasanya lebih ringan dan cocok buat anak-anak,” tuturnya.
Reaksi Publik dan Dampaknya: Lebih dari Sekadar Masakan
Respons Positif Warganet
Di berbagai platform media sosial seperti TikTok dan Instagram, tagar #TeriyakiKurban sempat trending jelang Idul Adha. Ribuan video tutorial memasak menu ini mendapat jutaan tayangan hanya dalam beberapa hari.
Seorang influencer kuliner, @makanenak.id, mengunggah resep teriyaki daging sapi yang telah ditonton lebih dari 3 juta kali dalam waktu 48 jam. Dalam caption-nya, ia menulis:
“Bosen rendang? Coba bikin teriyaki daging sapi empuk ini. Bumbunya simpel, tapi rasanya luar biasa!”
Sementara itu, pengamat budaya kuliner, Yogi Saputra, menilai fenomena ini sebagai bentuk adaptasi budaya yang positif. “Kita tidak kehilangan jati diri saat mengadopsi resep luar, karena tetap menggunakan bahan lokal dan nilai tradisi,” katanya.
5 Resep Teriyaki Daging Sapi Empuk untuk Idul Adha
1. Teriyaki Daging Sapi Klasik Empuk
 |
Teriyaki Daging Sapi Klasik Empuk daungroup today |
Bahan:
-
500 gr daging sapi has dalam, iris tipis
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm minyak goreng
-
1 sdm margarin
Bumbu Marinasi:
-
3 sdm kecap asin
-
2 sdm saus teriyaki
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdt lada hitam bubuk
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
1 ruas jahe, parut
Cara Membuat:
-
Campurkan bumbu marinasi, rendam daging minimal 30 menit.
-
Panaskan minyak dan margarin, tumis daging hingga matang.
-
Sajikan dengan nasi putih dan taburan wijen.
2. Teriyaki Daging Sapi ala Jepang dengan Sayur
Bahan:
-
400 gr daging sapi has luar
-
1 buah wortel, potong korek
-
½ paprika merah, iris
-
½ bawang bombay, iris
Bumbu Saus:
-
3 sdm kecap asin
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm mirin halal / air jeruk nipis
-
1 sdm gula aren
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 ruas jahe, cincang
Cara Membuat:
-
Tumis bawang, masukkan daging dan sayuran.
-
Tuang saus, aduk hingga matang dan kental.
-
Sajikan sebagai menu spesial malam Idul Adha.
3. Teriyaki Daging Sapi Lada Hitam Pedas Manis
Bahan:
-
500 gr sandung lamur, iris tipis
-
1 sdm saus tiram
-
2 sdm saus teriyaki
-
1 sdm kecap asin & manis
-
1 sdt lada hitam kasar
-
2 siung bawang putih
-
1 cabai merah besar, iris
-
½ bawang bombay
Cara Membuat:
-
Rebus daging, tiriskan.
-
Tumis bumbu dan daging, masak hingga kuah mengental.
-
Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
4. Teriyaki Daging Sapi dengan Madu
Bahan:
-
400 gr sirloin sapi
-
1 sdm minyak wijen dan goreng
Bumbu Teriyaki Madu:
-
2 sdm kecap asin
-
1,5 sdm kecap manis
-
2 sdm madu
-
1 sdm air lemon
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
Cara Membuat:
-
Marinasi daging dengan semua bumbu, diamkan 30 menit.
-
Tumis hingga matang dan harum.
-
Tambahkan maizena jika ingin kuah lebih kental.
5. Teriyaki Daging Sapi dan Jamur Enoki
Bahan:
-
400 gr daging sapi has dalam
-
1 bungkus jamur enoki
-
½ bawang bombay
Bumbu Teriyaki:
-
2 sdm saus teriyaki
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdt kecap asin
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdt lada hitam
-
2 siung bawang putih
Cara Membuat:
-
Marinasi daging dengan semua bumbu.
-
Tumis bawang, masukkan daging dan jamur.
-
Sajikan dengan taburan wijen atau cabai merah.
Penutup: Sajian Teriyaki, Simbol Tradisi dan Inovasi
Idul Adha bukan hanya tentang berbagi daging, tetapi juga berbagi kebahagiaan melalui makanan. Dengan menyajikan resep teriyaki daging sapi empuk, Anda menghadirkan perpaduan antara tradisi dan kreativitas, yang akan dikenang oleh keluarga dan tamu.
Ingin lebih banyak inspirasi menu Idul Adha lainnya? Kunjungi artikel kuliner kami di .totoredmi.com untuk resep terbaru!
0 Komentar